ども、鯵が大好きな柿本です。

 

先日料理が好きというお話をしましたが、魚をさばくのも好きなんです。

（さばくのが上手いかどうかは別問題ですが。）

切り身で売っている or スーパーで三枚におろしてくれるのが当たり前のご時世、

魚をまるまる買って自宅でさばく人って少数派のようですね。

インターネットで調べたら、

「だってあれ魚の死体だよ？ゴム手しても無理。」なんてコメントも出てました(笑)

まぁ確かに死んでますけどね…

でも慣れればそんなに難しくないです、さばくのって。

 

そんなわけで、以前作った鯵のなめろうをご紹介～

続いて鯵の食感を残すよう、身を大きめに切ったバージョン。

鯵はお酒との相性◎ですね！

日本酒・焼酎はもちろん、ウイスキーでも。

（上の写真はウイスキー 『竹鶴17年』 、下は芋焼酎 『原酒 屋久杉』 ）

 

次はお刺身。刺身の方が難しいです。

なめろうにしろ、お刺身にしろ、生姜はぜひ国産品を！

 

自宅でも盛り付けなんかを一工夫すると、食事が楽しくなりますね。

切り身で買ってきたお刺身でも、盛り付けで居酒屋気分♪

静岡県産わさび、良い香りしてます！

 

ところで・・・

鯵のなめろう。この「なめろう」ってネーミング、誰が考えたのでしょう？

いやらしい名前ですね(笑)